Esse prato a base de ovo e legumes, além de ser saboroso, é super nutritivo e fácil de fazer. O tempo de preparo é de, aproximadamente, 25 minutos e o rendimento é de 4 porções.
Ingredientes:
1 xícara de brócolis cozidos,
1 xícara de tomate-cereja cortado em 4,
½ pimentão vermelho,
1 pitada de pimenta-do-reino preta moída,
½ colher de chá de sal,
8 ovos crus,
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
4 colheres de salsa fresca.
Como preparar:
Em um recipiente, bata os ovos e o queijo parmesão com um garfo. Leve a mistura a uma frigideira antiaderente aquecida com um fio de óleo. Cozinhe dos dois lados até que a omelete fique firme.
Desligue o fogo e recheie a omelete com o tomate, pimentão e o brócolis temperados com sal e pimenta. Finalize com a salsa.
